ส่วนประกอบตำมะม่วงปูดอง
- มะม่วงแรด 2 ลูก
- พริกแห้ง เผา คั่ว
- กระเทียม
- ปลาป่น
- ปูดอง
- น้ำปลา
- น้ำตาลทรายแดง
วิธีทำตำมะม่วงปูดอง
1. ปลอกมะม่วง แล้วก็สับๆๆๆๆๆ
2. นำพริกแห้งไปคั่วหรือย่างก่อน พริกจะหอมแซ่บกว่าพริกดิบ พริกไม่เผา
3. โขลกพริกกระเทียม มะม่วงสับ ปลาป่น ปูดอง น้ำปลา น้ำตาล มะนาวไม่ต้องใส่เพราะ
มะม่วงเปรี้ยวอยู่แล้ว จากนั้นก็ตักเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือกับแกล้มก็เด็ดทั้งคู่
