เครื่องปรุงหมกหน่อไม้เครื่องในไก่
- เครื่องในไก่
- หน่อไม่
- พริกแห้ง
- กระชาย
- เกลือ
- ตะไคร้
- น้ำย่านาง
- หัวหอม
- ข้าวเบือ
- น้ำปลาร้า
- น้ำปลา
- ผงปรุงรสคนอร์
- ใบอีตูฝรั่ง
- ใบตอง
วิธีทำหมกหน่อไม้เครื่องในไก่
1. โขลกพริกแห้ง กระชาย ตะไคร้ หอมแดง ใส่เกลือนิดนึง โขลกพอหยาบๆ
2. คั้นหน่อไม้กับย่านาง ทางโคราชจิเอาหน่อไม้คั้นกับย่านางก่อนคะ
3. คั้นหน่อไม้ได้ที่ เติมพริกแกง ข้าวเบือ ผักอิตู น้้ำปลา ผงคนอร์
น้ำปลา น้ำปลาร้า ชิมๆ แล้วก็ตักใส่ใบตองนึ่งเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จากคุณ Pui.lab แห่ง http://www.baanmaha.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น